香港独特风味菜式：避风塘炒蟹

2010-11-23 香港游啦网编辑：jessie 我要评论(0)

香港独特风味菜式：避风塘炒蟹

避风塘炒蟹

避风塘喜记避风塘炒蟹

避风塘喜记

避风塘喜记

这间以炒辣蟹驰名全港的“喜记”，也是由铜锣湾避风塘上岸先在鹅颈桥下经营，后迁谢斐道设店。喜记店面并不大，但吸引了众多食客，包括不少明星艺人，建议晚一点去，经常能见到明星在此消夜。喜记选用的是越南大肉蟹；出售不问斤求两，而是分大、中、小计价。据说新鲜肉蟹一运到，就由喜记先挑选货，等他们选好了，再运至其它餐厅选货，所以能保证最新鲜和优质的货源。

    地址：香港铜锣湾谢斐道379—389号（近马师道）

    欧阳应霁语录：湾仔鹅颈桥一带众多以避风塘菜式为主打的餐馆，其中以喜记的避风塘炒蟹最受注目，老板廖喜早年于避风塘练得一手炒蟹功夫，上岸后更吸取顾客意见互动改良，发展出多款只此一家的独特风味菜式。

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    回想当年刚毕业的几个广播电台男工友因为人工少开支大被迫同居的好日子，我们顶多是在何文田胜利道街口买鱼蛋粉买白粥炒面宵夜大家一起几份分吃。时移世易，想不到吃不起的不该吃的都出场了。见欧阳脸色有变他马上改口，还是去吃避风塘炒蟹吧。

图说天下

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